Assistant(e) d'Exploitation

Dans le cadre de son développement, Horeto est une société de restauration commerciale spécialisée dans l'exploitation d'unités de restauration en milieux concédés.
Elle exploite la restauration des Parcs d'expositions ainsi que de nombreux musées parisiens.
Pour une unité de restauration commerciale sur le site de la Cité des Sciences et de l'Industrie, Horeto recherche :

Assistant(e) d'Exploitation

Votre mission :

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Rattaché(e) au Responsable de Site, vous supervisez :

- l'animation, la formation du personnel de vente,
- l'entretien de l'unité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité,
- le développement de l'image commerciale de nos produits,
- la fidélisation de nos clients,
- la gestion administrative du personnel (DUE, plannings des présences, suivi des ratios de personnel,...),
- la gestion financière (encaissements, décaissements, suivi des fonds de caisse,...),
- la gestion des stocks (rotation et entrées-sorties des marchandises sur les différents points de vente,...),
- le contrôle de gestion (suivi des ventes par l'élaboration de tableaux de bord, TVA,...),
- la logistique (programmation des caisses,...).


Votre profil :

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- De formation BTS ou d'un Bac Professionnel assorti d'une expérience équivalente de 5 ans,
- Vous êtes disponible, motivé et autonome.
- Vos talents de gestionnaire et votre capacité à  manager une équipe sont les garants d'une réussite à  ce poste.